Confiture au fraise
10 tasse de fraises 10 tasses de sucre ou moins
½ tasse de jus de citron frais
Laver et égoutter les fraises.
Dans une casserole de fonte émaillée, mettre les fraises et le sucre en rang alterné.
Laisser à la température de la pièce durant 12 heures .
Brasser légèrement 4 à 6 fois pour permettre au sucre de se dissoudre.
Le lendemain, ajouter le jus de citron, mettre à feu moyen et amener
ébullition durant 10 minutes. Retirer du feu.écumer si nécessaire et empoter.