Coquille de fruit de mer
¼ de tasse de beurre
¼ de tasse de farine
1 petit oignon haché
1 ½ tasse de lait
Sel et poivre au goût
3 tasses de fruit de mer
3 tasses de purée de pomme de terre
Un peu de chapelure
Noisette de beurre
Chauffez le gras, faites revenir l’oignon puis la farine, faites cuire quelques minutes en brassant.
Retirez du feu. Ajoutez le lait, mêlez parfaitement
Remplissez de cette préparation le centre des coquilles.
Disposez la purée de pomme de terre autour de la coquille.
Saupoudrez de la chapelure et parsemez de noisettes de beurre.
Faites gratiner au four a 450 degré f . ou au grilleur quelques minutes.
Remarque. Vous pouvez utilisez soit des crevettes,petoncles,homard ou simplement du poissons cuit.