Recettes pour 3 livres de pattes de porc, rouler

chaque morceaux dans le mélange d’épices ;

1 c a thé de gros sel

¼ c a thé de poivre

½ c a thé de cannelle

¼ c a thé de clou de girofle

1/8 c a t hé de muscade

Faire fondre le beurre ou margarine,rotir les pattes jusqu a ce quelles pattes soient

d’un beau brun foncées.dans un chaudron en fonte si possible. Ajouter une cueillere

a soupe de sucre blanc.Lorsque la viande est bien grillée , ajouter

1 tasse d oignons sautées

et 4 à 6 tasses d’eau tiède. Couvrir et mijoter jusqu’à

ce que la viande soit tendre

environ 2heures et demie a feu lent. Épaissir la sauce au goût.